” Delicious è un viaggio, iniziato nell’estate 2005 a New York, estate in cui incontro Fabrizia, siamo giovani, troppo e devo aspettare fino al 2013 per rincontrarla, per caso, e iniziare una nuova fase della mia vita.

In questi otto anni ho girato il mondo, incontrato persone e culture lontane dalla mia, ho giocato con le materie prime e appreso nuove tecniche di cucina, ho vissuto esperienze di crescita professionale e di vita collaborando con dei grandi maestri. Nel 2009 frequento l’Accademia di alta cucina ALMA a Colorno, Parma, e continuo il mio percorso di crescita nel mondo dell’alta cucina in Italia e all’Estero.

Ho sempre vissuto la cucina non come un lavoro, ma come uno stile di vita e speravo di trovare una compagna che riuscisse a capire questa mia passione e fosse in grado di starmi accanto in una vita così frenetica e in continua evoluzione. Quando ho rincontrato Fabrizia, lei aveva da poco finito l’università e stava iniziando la sua carriera all’interno delle HR Management. Abbiamo vissuto distanti per molto tempo, presi entrambi dalla propria crescita professionale, finché non abbiamo deciso di realizzare il nostro progetto di vita lavorativa e famigliare.

Delicious è un pensiero, un modo di essere, rappresenta la nostra voglia di fare, di esprimerci, di confrontarci, l’attenzione ai dettagli, il riconoscimento dell’importanza della qualità delle materie prime, la continua ricerca di cultura culinaria e di prodotti da inserire nel nostro concept, la correttezza e la trasparenza verso la nostra clientela e il desiderio di coinvolgerla nella nostra attività quotidiana.

Desidero che entrando da Delicious si respiri la passione per la cucina e che l’ambiente accogliente e famigliare possa iniziare a far assaporare la piacevolezza e convivialità del pranzo e della cena preparato da noi e gustato nella comodità e calore della propria casa. “

Marco Cassin

 New In!

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